Ф. 1095, 1 оп., 17 ед. хр., 1840—1856
Саратовская провиантская комиссия создана на основании Положения о комиссиях и комиссионерствах внутреннего провиантского правления от 05.12.1816. Функции: заготовка продовольствия и фуража для армии — закупка продовольствия, организация подрядов на его поставку; исследование рынка провианта и фуража; определение потребностей армейских подразделений в провианте и фураже и составление смет; постройка провиантских магазинов и наполнение их продуктами. «Положением об управлении провиантской частью в губернии, внутреннего провиантского ведомства» от 27.04.1857 ряд Провиантских комиссий были ликвидированы, а управление провиантской частью было передано управлениям оберпровиантмейстеров.
Предписания управляющего комиссии казначею на получение квартирных денег из Саратовской квартирной комиссии; приходно-расходные книги.