Ф. 122, 2 оп., 65 ед. хр., 1886—1899
Организовано по закону «Об изменении правил торговли крепкими напитками» 14.05.1885, подчинялось Главному управлению неокладных сборов и казенной продажи питей Министерства финансов. Состояло из губернатора (председатель), управляющего казенной палатой, старшего ревизора акцизного управления, товарища прокурора окружного суда и городского головы. Рассматривало и утверждало постановления уездных по питейным делам присутствий о мероприятиях, необходимых для правильной организации торговли спиртными напитками, об открытии и закрытии питейных заведений, рассматривало жалобы на постановления уездных по питейным делам присутствий. Губернские по питейным делам присутствия упразднены законом от 06.06.1894 «О казенной продаже питей». На территории Саратовской губернии действовали, предположительно, до 1899 г. — в фонде имеются решения губернского по питейным делам присутствия за 1897 г. и копии решений уездных присутствий за 1898, 1899 гг.
Журналы заседаний губернского присутствия, копии журналов заседаний уездных присутствий, ходатайства отдельных лиц о выдаче разрешений на открытие винных лавок, трактиров и буфетов, решения губернского попечительства по ходатайству отдельных лиц и присутственных мест о закрытии трактиров и вино-водочных лавок вблизи парков, садов, училищ и гимназий, заключения губернского присутствия по постановлениям уездных по питейным делам присутствий.